私の小学校・中学校時代に人気のあった学校給食のメニューです。
当時の給食だよりに記載されていたレシピを、どなたかがネットで公開してくださったものです。
忘れないように自分ブログに、記録。
給食レシピなので、お子様ウケはいいと思います☆

【材料】
米３合
麦　大さじ６
牛肉スライス　２００ｇ
人参（中サイズ）１／３本
玉ねぎ（大サイズ）１／３個
つきこんにゃく　７５ｇ

醤油　大さじ４
酒　小さじ１．５
砂糖　大さじ２
みりん　小さじ１．５
塩　小さじ１／２
出汁の素　１０ｇ（マルシマのだしの素だと1袋）

サラダ油少々（ノンオイルで炒める場合は、必要なし）

１．人参は千切り、玉ねぎは薄切り。牛肉は2cm程度に切る。
　　こんにゃくは下ゆでして切る。（私は0.5～1cm程度に切りました）

２．米と麦は洗ってざるにあげておく。

３．１をさっと炒めておく。

４．３で炒めた具材がある程度冷めたら、具材や米、麦、調味料を全て釜に入れ、
　　炊き込みごはんの要領で水加減して炊く。

５．蒸らしたあとよくほぐし、もう一度炊く。

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オリジナルレシピだと、お出汁はビーフコンソメ。
でも私はあまりコンソメが好きではないので、和風出汁の素をいれてます。
かつおだしでもこんぶだしでも、美味しいです。

牛肉は、出来るだけ脂身のない部分を。
あぶらっこくなっちゃいます。

九州（福岡）の学校らしい、甘辛くてボリュームのある炊き込みごはんです♪

とても美味しいのだけど、五目炊き込みごはんや竹の子ごはんの方が
あっさりしてるからいいな・・と思った自分が、さびしくなりました。
あんだけ子供の頃は大好物で、給食に出てきたら「やったー♪」と嬉しかったご飯なのに・・・！
年くったなぁ、私。(ノД`)