便利で美味しいオニオンドレッシング

玉ねぎをつけこんだとこ♪

久しぶりの、美味しくて便利なレシピ。
漬け込み時間を短くすればオニオンサラダに、一晩おくと、オニオンドレッシングとして活用できます♪
もちろんこのレシピも、お友達考案です。( ̄m ̄〃)


【材料】
・玉ねぎ(大きいものは1こ。中くらいのものなら2こぐらい)
・グレープシードオイル 60~65g
 (癖のないものなら、オリーブオイルでもOK。キャノーラなどの植物油でも充分です)
ミツカンのやさしいお酢 80g
  (お酢のツーンとくるのが苦手なので、我が家はやさしいお酢をつかってますが、普通のでOK)
・酒、みりん、醤油 各50g
・てんさい糖9g(よく溶ける砂糖なら、7gでも)
・塩ひとつまみ程度
・コショウ 二振り程度

*上記レシピは、九州の甘い濃口醤油を使用するのを前提での配合なので、
 関東や北の方にお住まいの、しょっぱめの濃口しょうゆを使ってらっしゃる方は、
 甘さが足りないかもしれません。
 甘みを確認して、お好みの甘さに仕上げてください。

【作り方】
1.玉ねぎはスライサーでスライスして、水にさらし、ざるで水切り。
 15分ほど室温で放置。
2.放置してる間に、ドレッシングの調味液を計量して合わせる。
3.調味液の中に玉ねぎをつけこみ、冷蔵庫へ。

——————
◆2時間ぐらいの漬け込み時間なら、オニオンサラダとして美味しく、
 一晩つけこめば、オニオンドレッシングとして、サラダにかけると美味しいです♪

◆酸っぱいのがお好みの方は、レモンの搾り汁を大さじ1ぐらいいれても美味しそう。
 私も今夜、ブログを更新したら、レモンを追加してみます☆

コメント

  1. mamo 2010.06.19 1:08am

    お酢は80gです(^_^;)
    オリーブオイルは舐めても癖の無いものの方が美味しく出来る。
    ※たまねぎの味が肝なので、癖がある油は向かないので。
     キャノーラなどの植物油で十分。

  2. ちさ 2010.06.19 1:11am

    あ!お酢の分量かきわすれとった!Σ(・ω・ノ)ノ今気づいた
    ありがとーありがとー!
    このあと、つけたしとくっ。
    オイルの件についても、追記しておきまーす。( ̄人 ̄)★感謝

  3. mamo 2010.06.25 7:24pm

    たまねぎは、大きいものは1個。中ぐらいなら2個がおすすめ。
    オイルは50gまで減らしても大丈夫。
    薄くなって、つぎ足す場合は、レシピの半量を作って足すのがおすすめ。
    マリネ液や冷たいパスタなど、色々使えます

  4. ちさ 2010.06.26 1:53am

    オイルは50gでじゅーぶんというきがする。
    日付変わったから昨日だけど、徹夜明けの早朝にもつくって、お昼に食べたよ☆
    もやしをボイルしたものや、お肉やくついでにグリルした野菜にかけても、
    美味しいッス。

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こころ
こころ(男の子)2006年生まれ
ちょっぴり鈍くさい。食いしん坊主。
ものすごい鍵しっぽの甘えんぼ。

Author: ちさ
生まれ育ちは福岡県。富山県在住。

 

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