中華ドレッシング【修正】

教わって5年以上たつ、我が家の手作り定番ドレッシング。
市販の酢がツーンときついドレッシングが苦手なので、重宝しています♪

一部材料の書き忘れがあったので、訂正です。


【材料】
ごま油
サラダ油
酢     各大さじ3

醤油 大さじ5
砂糖 大さじ1/2
豆板醤 小さじ1

すりごま 大さじ1
ねぎみじんぎり(水にさらす)
にんじんのすりおろし3cmぐらい(50g)
にんにく・しょうが すりおろしひとかけ程度

にんにく・しょうが すりおろしひとかけ程度
↑この一行を書き忘れてましたっ。ごめんなさい。

——————

面倒なときは、にんじんを省いて、すりごま多めにするときもあるけど、
ちゃんと入れる方が断然美味しいです。

鶏肉(胸肉でもささみでも)をゆでて繊維にそって裂いて、
きゅうりを塩もみ→塩抜きして、棒々鶏のたれにして和えると絶品。
我が家の棒々鶏は、この中華ドレッシングのソースです。

教わった上のレシピは、子供でもOKの辛さだと思います。
私は少しピリッとさせたいので、もう少し豆板醤を足してます。

コメント

  1. うり坊 2010.02.22 11:46pm

    人用レシピ!!
    わぁ、美味しそうです♪ ぜひ試させていただきますね。
    ごま油とお醤油味なんて、食欲そそられます。

  2. ちさ 2010.02.22 11:54pm

    これはサラダがいくらでもいけちゃいますよーー!
    市販で売ってる和風ドレッシングなんてのは、たいていお酢がきついので、
    あんまり口にあうものがないんです。
    でもこのドレッシングは、お酢もきつくないし、なんとっても手作りだから
    多少自分好みにバランスもかえられますしね♪
    このドレッシングで和えた棒々鶏は本当に美味しくて食が進むので、お勧めです☆

  3. べるこ 2010.03.16 11:41am

    ご無沙汰☆
    だけどこころちゃんの様子はちょくちょくこっそりと見てるよん♪
    このドレッシング美味しそうだねぇ♪
    ちさたん市販ドレッシングだめなのかー☆
    よくタマネギすりおろしは聞くけどニンジンは初めてだー☆
    試してみるぜぃv( ̄Д ̄)
    米粉も美味しそうだねぇー☆私にもつくってーー(笑)

  4. ちさ 2010.03.16 11:32pm

    おう、見てくれとったんか。(笑)
    ドレッシング、めっちゃ美味しいよ!
    もちろんワタクシの研究したドレッシングやないけどねっ。
    市販のはさー、ごまのやつならいいんだけど、
    和風のだとアウトのものが多い・・・。お酢がきつすぎるのが苦手なのよね。
    ドレッシング、外とか出る場合はにんにくの匂いがアレだろうから、
    しょうがだけでもじゅーぶん美味しいよ。
    にんじんは、いれるほうが絶対美味しい♪
    米粉のお菓子は、私もまだつくってないんだぜ!
    バナナこうてきて、まず米粉バナナマフィンをつくろうと思ってる♪
    がんばってつくって、写真UPするぜい☆
    ・・・写真UPできるぐらいのお菓子がつくれるといいな・・・。(本音)

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こころ
こころ(男の子)2006年生まれ
ちょっぴり鈍くさい。食いしん坊主。
ものすごい鍵しっぽの甘えんぼ。

Author: ちさ
生まれ育ちは福岡県。富山県在住。

 

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