mamoさん、ありがとうございます♪
今、ふと思い出して、私のフランス菓子の師匠のレシピを
ひっくり返してみました。
やっぱり、過去に一度だけ米粉のロールケーキを作ってました！
リブラン使ってました。
私の師匠もmamoさんと同じような材料を使用していて、
またまたつながりを感じております！

天板に生地をならすとき、私は100円均一に売ってる50㎝の方眼目入り
アクリル定規を使っています。
端から端まで渡らせて、すいーと均一にならせるので。
パレットナイフより失敗しません(^_^;)
私は、デコレーションケーキなども天板焼きで型抜きします
あとでスライスが面倒なので(^_^;)米粉はとくに弾力あるし柔らかいしで。

嫌いじゃないなら、少しプルーン(乾燥してないもの）細かく刻んだもの足すと
コクが深くなってより味が深くなるかも。
お腹弱いから、試せないが(^_^;)

通常、パウンドケーキの食べ頃は3日目です。
冷蔵庫保存で７日、それ以降は冷凍保存で。
常温に戻して食べますが、このレシピは油っぽくないので
冷たいのを食べても、生チョコ風食感で食べられます。

mamoさんのパウンドケーキ、ほんと美味でしたよ。
もう全部食べ終わっちゃいましたが、
確かに味がなじみ、ますます風味が増してました。
お役立ち情報、ありがとうございます♪参考にします。

全般的にいえるのは、ここでレシピ紹介しているおやつ類、
あっさりしているんだよね。
でも風味はものすごく残っていて、食べたあとの後味がいい。
甘いものより、惣菜がおやつがわりで育ったような私でも、
「お、これは美味しい」と思えるレシピだから、すごい。

私は完全に和食の発想で菓子も作るタイプだから。
しかも生クリームも嫌いだし、洋菓子も苦手。
レシピ組むとき考えるのはまず、素材の味（甘み、うまみ）を
どうしたらいい感じに引き出して残せるかなあって。
五味を揃えて、成立する世界。
それが出来たら、沢山の砂糖もバターも必要ないから
素材の持つ甘味や、
それぞれの組み合わせが引き合って
それでもしっかり甘いように、コクがちゃんとあるようにみせてくれる。
後味にキレがある方が良いから、これは和三盆かなとか
合わせる物をあれこれ想像してる時が好き。
だから香料も入れない。リキュールの香りもあるし
ドライフルーツにも香りがあるし
発酵バターの香りも豊潤だし。これも香りつけでしょうし。
バニラシフォンとか、それが必要な時だけビーンズ使う
作るより、考えてる時間のが遙かに長い
菓子好きだったら、ここまで思考しないと思う
(^_^;)試作回数減らすのに力一番入ってるもん